L'activité
économique au cours des temps
Lors de l'établissement
de sa carte Cassini de Thury note en 1744 : concernant le buis (Buxux arborescens
la présence d'une industrie du peigne en buis à Bugarach.
En effet aux 18ème et 19ème Siècle, une quantité importante de familles fabriquaient
ou façonnaient des articles en buis (peignes et boutons).
Voir ici les
tableaux de capitations de 1698 à 1780 (impôt calculé à partir du
nombre de personnes au foyer) qui donne un renseignement précis sur les professions
exercées à cette période.
Source : http://www.boissa.fr
En 1790, J.E. Bertrand dans "Description des arts et métiers" note, concernant
le jayet (pierre de jais) issu des mines de Bugarach et des communes voisines,
qu'au village "on y travaille cette matière assez proprement pour en faire des
colliers, des boutons &c."
Et donne une description précise d'un des moulins à jayet de la commune.
Source
books.googles.fr
Bugarach a connu sa période faste au 19ème Siècle (cf
page Histoire du village).
Cet à cette époque que l'industrie chapellière à permis un développement économique,
et donc démographique, incroyable aujourd'hui (au regard de la structure du
village et de la quasi absence de vestiges encore existants et visibles), grâce
à trois usines de production de châpeaux de feutre.
La population de la commune croît jusqu'à 1037 habitants (entre 1831 et 1870)
sans compter les ouvriers venus des villages voisins.
Le village comprendra alors de nombreux commerçants (épiciers, quincaillers,
coiffeur, cafetiers, hôtelliers, fourrager,...) mais aussi des artisans (maréchal
ferrant, forgerons, boulangers, boucher, un pressoir viticole, vitriers, remouleur,...)
et des familles fermières offrants des "petites mains" pour une multitude de
petits métiers.
L'activité économique se traduira aussi par l'existence de 2 foires et marchés
dans l'année :
"Il y a deux foires qui ont lieu l'une le 20 septembre, assez importante par
le bétail à grosse corne, et surtout par les bêtes à laine qui y figurent ;
l'autre, le 1er mai"
(extrait de "Note descriptive de la commune de Bugarach" - AD11-16J11-
Cavaillès - 1873)
Par la suite, avec le dépeuplement de la commune, les commerces fermeront les
uns après les autres au cours des années, ne subsisteront qu'un restaurant et
un café en fin de 20ème siècle.
Le secteur agricole est relativement stable depuis le 19ème siècle, de petites
exploitations familiales comptant quelques têtes de bétail (bovins, ovins, caprins,
cochons et volailles) ont perduré au travers de l'histoire de la commune.
Aujourd'hui, le village connait un renouveau lié au tourisme, ainsi il compte
2 restaurants, 2 snack-buvettes, 2 boulangers, 2 artisans maçons et plusieurs
auto-entrepreneurs dans diverses activités de commerce ou de service et artistes.
Les agriculteurs se sont développés autour d'un élevage principalement bovin
(pâturages et fourrages, ventes de viande direct producteur), une exploitation
est tournée vers l'élevage caprin et produit artisanalement des fromages de
chèvre avec une AOP.
Liste des commerces, artisans
de Bugarach
